Rap al pebre verd: una recepta sorprenentment ràpida, senzilla i saborosa.

Temps de preparació: 30 min

Dificultat: baixa

Ingredients:

Per a 4 persones:

• 1 cua de rap mitjà (2-3 talls de rap per persona)
• Farina
• Pebre verd (en conserva)
• 1 copa de whisky (125ml)
• 200 ml crema de llet (nata per cuinar)
• Sal, oli

Preparació:

1. Enfarineu el rap, prement bé la farina.
2. En una paella o cassola, fregiu lleugerament (marcar) els talls de rap pels dos costats.
3. Afegiu els grans de pebre verd, i coeu-ho uns pocs segons.
4. Apagueu la campana extractora. Afegiu-hi la copa de whisky i flamegeu.
5. Un cop s’apagui el foc, afegiu la crema de llet. Coeu-ho uns 3-4 minuts més, movent la paella per a que el suc lligui amb la crema de llet.
6. Serviu ben calent. Es pot acompanyar amb uns musclos al vapor o un arròs pilaf

Comentaris:

Surt més a compte comprar tot un rap sencer, i aprofitar-ne el cap per  a fer una sopa com aquesta.