Còctel Dubliner: Una variació del Manhattan amb Grand Marnier

Avui hem provat aquesta variació del Manhattan, només que fet amb whisky irlandès, i al que s’afegeix Grand Marnier, fet que canvia completament la beguda resultant. Els bíters reforcen el caràcter de la taronja. És un còctel fort, que tendeix al dolç.

Ingredients:

• 60ml (2 oz.) de whisky irlandès
• 15 ml (1/2 oz) de vermut dolç
• 15 ml (1/2 oz) de Grand Marnier
• 1-2 esquitxos d’amarg de taronja
• Una cirera de Maraschino i/o una cinta de taronja per guarnir.

Elaboració:

1. Poseu tots els licors i l’amarg  en un vas remenador amb gel (o recipient similar).
2. Remeneu en cercles uns 20  segons, fins que la beguda es refredi i el gel es dilueixi una mica.
3. Escorreu-ho en un got de còctel, millor si prèviament glaçat.
4. Descarteu el gel sobrant.
5. Guarniu amb una cirera de Maraschino, i si es vol , una cinta de taronja.

Comentaris i substitucions:

La recepta original demana whisky Irlandès, que li dona bona part del caràcter al còctel, encara que es pot substituïr per elwhisky o bourbon que preferiu o tingueu a mà. Si no teniu Grand Marnier es pot substituïr per Cointreau o per Triple sec.

Si no teniu cireres de Maraschino feu servir una pela de taronja o de llimona. No us recomano que utilitzeu cireres confitades -res a veure-, i encara menys si no son casolanes (un dia en parlarem…).

Referències:

1. GARY REGAN, 2003: «The Joy of Mixology». Ed. Clarkson Potter/Publishers, 1a ed. Pàg.250 (recepta original)