Aquest còctel de cava amb flor d’hibiscus té una mica d’història… Aquest agost ens varen proposar tot un repte: preparar un còctel per a 100 persones en una festa d’aniversari. I com que ens agrada el mambo, ho vam acceptar!

Després de demanar una mica d’assessorament, al Cocktailshop de Barcelona ens van proposar aquesta recepta. Es prepara amb flors de hibiscus en almívar (que es compren en conserva), i opcionalment, un xic de licor de litxi. És molt senzill de preparar, i el resultat és molt espectacular. A la festa va ser tot un èxit!!

Ingredients:

• 1 flor d’hibiscus en almívar
• 10 ml (1/3 oz) de licor de litxi (opcional)
• Cava

Servei preferit: Got de cava tipus flauta

Tipus d’elaboració: construït en el mateix got

Preparació:

1. Refredeu tots els ingredients prèviament a la nevera.
2. En la flauta de cava, col·loqueu la flor d’hibiscus al fons (millor amb l’ajut d’unes pinces)
3. Afegiu una cullerada de l’almívar de la conserva d’hibiscus
4. Afegiu el licor de litxi
5. Remeneu lleugerament, fent rodar la copa, per a que es mescli l’almívar i el licor
6. Acabeu d’omplir la copa amb el cava ben fred, i serviu-ho

Comentaris i trucs:

• Les flors d’hibiscus en almívar venen en pots de 25 i de 50. Es poden fer diversos còctels amb elles (hi ha un grapat de receptes a l’etiqueta), i fins i tot en rebosteria, però per la quantitat, ho fan ideal per quan tingueu un esdeveniment amb molta gent.
• Podeu avançar la feina, omplint la copa amb la flor i el licor, per a que tot just us falti acabar-ho d’omplir al moment de servir.

Referències:

1. Cocktail shop
2. Wildhibiscus.com : Web de les flors d’hibiscus